A télécharger

 

• L'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a établit un document sur les allergies alimentaires en Janvier 2002 s'intitulant "Allergies alimentaires : états des lieux et propositions d'orientations".

               A télécharger ici en version PDF :

 

 

 

 

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• Par la suite le Programme National Nutrion Santé a écrit en Janvier 2004 en ce basant sur le document de l'AFSSA : "Allergies alimentaires : Connaissances, clinique et prévention".

                A télécharger ici en version PDF :

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• "Diversification alimentaire du nourrisson ​à risque atopique" du CICBAA en version PDF à télécharger ici :

 

 

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• Des fiches pratiques sur les allergies, le PAI etc à télécharger en version PDFainsi que des formations et explications sur les diverses allergies pars Sandy Rudewiez (membre de l'AFPRAL) sur le site "Allia Formation" : 

http://www.allia-formation.fr/pages/nos-supports-pedagogiques/fiches-pratiques.html

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A regarder

 

• Une vidéo de "Mouton Lucide" rapide mais très bien faite sur "L'escroquerie du GLUTEN : Ce con ne nous dit pas" (oui j'ai bien écrit !) :

https://www.youtube.com/watch?v=oxZukq8Rkus

 

• Une émission de France 5 "La quotidienne" sur "Faut-il éviter le gluten?" : autant le médecin n'a pas un discour plaisant pour les non MC, autant la jeune femme qui a fait le régime SG et qui en parle (le gluten caché, les biendaits...) elle vaut la peine d'être vue car elle a un regard externe et prend le parti du "sans" !

http://www.france5.fr/emissions/la-quotidienne/a-la-une/faut-il-manger-sans-gluten_433670

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En ligne/Les cop's de la bloggosphère

 

• Des témoignages de malades sur le site de Géraldine, une coeliaque adorable, "Noukapi Gluten Free" (vous pouvez vous aussi témoigner de votre parcours !), vous y trouverez également tout plein d'informations sur le régime sans gluten et sans lactose :

http://noukapiglutenfree.fr/category/paroles-dintolerants/

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• Un site incontournable pour toutes les mamans d'allergiques : "Les recettes d'Hugo", tenu par Nelly qui se bat au quotidien pour son fils mais aussi pour tous les allergiques (n'hésitez pas à signer la pétition au passage !) :

http://www.les-recettes-d-hugo.com/

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• Le blog de Véronique, une très bonne copine via facebook, "Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose", où vous trouverez des articles sur certains ingrédients, et surtout plein (vraiment plein) de recettes sans gluten, sans lactose et parfois même sans oeufs. Une mine d'or pour trouver des idées, et si vous êtes amateurs de cakes en tout genre vous serez comblés (c'est THE spécialiste du cake selon moi) : 
  http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/
  
   

• Marie, une maman d'un enfant poly-allergique sévère, a créé aussi son blog de créations culinaires "sans" mais toujours avec plaisir et passion "Allergique gourmand", pour montrer que même "sans" on peut faire "avec" : http://allergiquegourmand.over-blog.com
  
   

• Un autre super blog, je dirais même une boîte à idées complète pour mamans, avec créations, DIY et cuisine familiale classique et aussi "sans", souvent sans gluten, sans lait et aussi sans oeufs, c'est celui de Céline du blog "Bouillon d'idées" : http://bouillondidees.com/
  
   

• Mais il y a aussi des hommes sur la bloggos', n'oublions pas le spécialiste du sucré sans gluten, sans lactose et parfois sans oeufs/vegan, celui de Grégoire, "Délice sans gluten" : http://www.delicesansgluten.com/
  
   

• Pour celles et ceux qui cherchent des recettes et astuces saines, et sans gluten, sans lait, parfois sans oeuf, végéta*iennes etc, un autre blog incontournable à visiter, celui de Karen, auteure de plusieurs livres (dont "Vegan" que je recommande). Il porte bien son nom "Cuisine Saine", et vous y trouverez également des conseils nutritions, produits et une marketplace : https://cuisine-saine.fr/
  
  
  

• Mon témoignage sur "Féminin Bio" paru en Mai 2015 : http://www.femininbio.com/sante-bien-etre/conseils-astuces/temoignage-je-vis-gluten-80270

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Mes sites partenaires

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• Le site "Cuisine VG" : https://cuisinevg.fr/
   

• Le site "Végémiam" : http://vegemiam.fr/
   

• Le site "Recettes sans allergènes" : https://www.recettes-sans-allergenes.fr/
   

• Le site "I Terroir" : http://www.iterroir.fr