Les artisans du "sans"

Boulangeries/Pâtisseries/Chocolateries

Sur Dijon : Une boulangerie bio "Le B" vous propose des pains au levain naturel, viennoiseries et biscuits aux variétés anciennes et aussi des recettes sans gluten !
Je ne peux pas vous dire ce qu'il en est pour les traces malheureusement mais voici leur facebook pour les contacter ou passer les voir :
https://www.facebook.com/boulangeriebiodijon/

Sur Andrézieux-Bouthéon, au laboratoire de Philippe Bel, chocolatier/confiseur et meilleur ouvrier de France 2004, ce-dernier fabrique des chocolats, biscuits, pâtes de fruits, confiseries, fruits secs etc.
Il ne fait pas que du sans gluten, mais il m'a garanti (par mail) que ses chocolats sont tous sans gluten.
Vous pouvez aller les déguster dans l'une de ses 3 boutiques (Montbrison, Lyon 2 et Andrézieux).
Voici son site : http://www.chocolatphilippebel.fr/

57. Moselle

Sur Metz, Rébecca Sciortino, une jeune pâtissière propose une carte traiteur de pâtisseries et de plats cuisinés sans gluten et sans lactose ainsi que des pains sans gluten, lactose ni PLV. Son laboratoire est entièrement dédié au sans gluten donc techniquement pas de traces possibles de ce-dernier cependant pour les allergiques aux PLV je vous conseille de la contacter car elle a quelques plats avec du chèvre, du comté ou du parmesan (donc pauvres en lactose mais pas sans PLV).
Info sur son site : http://www.sciortinorebecca.com/

Aux environs de Lyon, "Greenberry" une pâtisserie vegan, sans gluten, sans allergènes et bio vous propose sur commande des gâteaux, muffins, cakes, financiers, bûches de Noël et gâteaux d'anniversaire. Vous les contactez, vous sélectionnez vos produits ou faîtes une demande spécifique suivant vos allergènes puis ils vous fabriquent artisanalement vos pâtisseries et vous les livrent par la poste, super non ?
Pour le moment pas de boutique physique, mais j'espère que ça changera, je les ai découvert à la VeggieWorld de Lyon et j'ai goûté leur muffin sans allergène qui était à tomber, je recommande vraiment !
Leur site : http://www.greenberry.fr/
Sur Lyon La Croix-Rousse, un labo de chocolaterie d'un nouveau genre est né, celui de Daniel et sa marque "Linnolat". Un chocolat d'un tout nouveau genre, artisanal, 100% vegan et sans gluten, il n'utilise que du beurre de cacao, qu'il aromatise ensuite aux pignons de pin, noisettes, sésames blancs ou pistaches. Un régale tant c'est fondant et original, j'ai adoré à la Veggie (le pignon de pin.... une tuerie) alors osez !
Son site : https://www.linnolat.com/

Suisse

A la recherche du cookie vegan et sans gluten qui tue ? Léa et Marcel vous propose de les commander sur leur site "Freely Handustry", vous y découvrirez plusieurs sortes de cookies, dont celui à la framboise qui est.... addictif (selon moi). Une autre découverte de la VeggieWorld de Lyon, mais une super découverte, produits de qualité, artisanaux, très bons et avec des gens adorables, alors foncez !
Boutique en ligne : https://freelyhandustry.com/